Egy új tanulmány szerint a búzaalapú száraz csecsemőtápszerek hígítását víz vagy tej helyett ajánlatosabb gyümölcslevekkel végezni, majd ha az oldatot feltétlenül tárolni szeretnénk, akkor ezt 4 fok alatt kell tenni. Ezzel megakadályozható, hogy elszaporodjanak a csecsemőkori agyhártya- és bélgyulladásért felelős, a tápszeroldatokból néhány esetben már izolált baktériumok.

A környezetünkben előforduló Cronobacter baktériumokat az utóbbi időben egyes élelmiszeripari termékekben is kimutatták, néhány esetben pedig a csecsemőtápszerekben is jelen voltak ezek a kórokozók. Mindez azért jelenthet problémát, mert bár a Cronobacter fajok okozta csecsemőfertőzések viszonylag ritkák - eddig világszerte mintegy 100 esetet írtak le - lefolyásuk nagyon súlyos, sokszor pedig halálos kimenetelű. A baktérium által okozott agyhártya- és bélgyulladás szempontjából leginkább a kéthónaposnál fiatalabb újszülöttek a veszélyeztetettek.

A Cronobacter baktériumok igen ellenállóak és a kiszáradást is jól tűrik, így a száraz csecsemőtápszerekben akár két évet is túlélhetnek. A csecsemőtápszerek csomagolásán már eddig is feltüntették, hogy a tápszeroldatot minden esetben frissen kell elkészíteni, de még így is alapvetően fontos marad a megfelelő higiéniai tanácsok betartása. A Tareq Osaili által vezetett brit kutatócsoport például azt tanácsolja új tanulmányában, hogy a tápszerek hígítását víz vagy tej helyett inkább gyümölcslevekkel - alma- vagy szőlőlével - végezzük, majd ha az oldatot feltétlenül tárolni szeretnénk, 4 Celsius-fokra hűtve tegyük ezt. Ez a hőmérséklet 1-2 fokkal alacsonyabb a hűtőszekrényekben jellemző átlagértékeknél, azaz erősebb hűtést kell alkalmaznunk.

A kutatók szerint ezzel az eljárással a minimálisra csökkenthetjük a baktériumok szaporodásának esélyét - olvasható a közlemény kivonatában. A legjobb azonban, ha az ajánlások szerint járunk el, és mindig frissen készítjük el a tápszert.

Az eredeti tanulmány a Letters in Applied Microbiology című folyóiratban olvasható.

[origo] egészség