A Florida Egyetem kutatói szerint az otthoni ételmérgezések megelőzhetőek lennének, ha a mosogatószivacsokat naponta két percig mikrohullámú sütőben melegítve sterilizálnánk. Az eredmények alapján ez ugyanis elegendő ahhoz, hogy a hőhatás megölje a szivacsokban és a konyharuhákban tenyésző kórokozók 99 százalékát.

A kutatócsoport többféle kórokozót tartalmazó szennyvízkeveréket készített, amelyben a székletből származó baktériumok, vírusok, paraziták és baktériumspórák is voltak, majd ezekbe mártották a konyhai szivacsokat, illetve dörzsiket. A szennyezett mosogatóeszközöket ezután különböző ideig mikrohullámú sütőben melegítették, majd megvizsgálták a hatást.

Kiderült, hogy két percnyi mikrózás is elegendő ahhoz, hogy a baktériumok 99 százalékát sikeresen elpusztítsa: az emberi bélcsatornában is megtalálható Escherichia coli nevű baktériumok közel 30 másodperc után elhaltak, négy perc elteltével pedig a talajjal érintkező zöldségekben gyakori, a sugárzást és a hőt jól tűrő Bacillus cereus spórák is teljesen megsemmisültek.

Nagy Britanniában évente egymilliónál is több ember él át kisebb-nagyobb ételmérgezést. Az ételmérgezés forrása leggyakrabban a mosogatószivacs és a konyhai törlőruha, mivel itt telepednek meg a nyers tojásból, nyershúsból és a növények táptalajából származó baktériumok és vírusok, amelyek kedvelik a nedves környezetet. A mosogatószivacsok tetemes mennyiségű baktériumot tartalmaznak, igen gyakori például a már említett Coli baktérium, vagy a hasmenéssel járó szalmonellás fertőzések kórokozói.

A háziasszonyok a szivacsokat is gyakran kimossák, pedig a tanulmány eredményei alapján hatékonyabb lenne, ha a mosogatáshoz használt eszközöket a mikrohullámú sütőbe tennék, mivel ez a mosogatógépekkel ellentétben valóban fertőtlenítő hatású, és rendszeres alkalmazás esetén napi két perc melegítés is elég. A mikrohullámú sütő fertőtlenítő hatását nem a sugárzás, hanem a hő okozza, ezért a szivacsokat érdemes nedvesen betenni, nehogy a száraz anyag meggyulladjon - olvasható a BBC hírportálján.

A kutatócsoport a Journal of Environmental Health c. folyóiratban számolt be az új eredményekről.

Forrás: MTI

Korábbi, kapcsolódó anyagaink:

Nem fordítunk kellő figyelmet az étkezési higiéniára: Egy brit felmérés adatai szerint meglepően sokan vannak azok, akik nem ügyelnek kellő mértékben az étkezési higiéniára, ami a gyakori ételmérgezések egyik legfőbb oka lehet.

Ha meggyógyultunk, cseréljünk fogkefét!: A szájüregből - eltérő arányban - kitenyészthető a szervezetben lévő szinte összes baktérium, és ezekből természetesen sok a fogkefére is óhatatlanul rákerül. Ezek nagy része akár hetekig is életben marad, ezért indokolt lehet megfázás, fogínygyulladás, herpesz után lecserélni a fogkefét, nehogy visszafertőződjünk - figyelmeztetett a Majna-Frankfurt székhelyű szájhigiéniai és táplálkozási tájékoztatási központ.